Enzyme und unser Säure-Basen-Haushalt
Was sind Enzyme?
Unter dem Mikroskop sehen sie unscheinbar klein aus, in unserem Körper entfalten sie dennoch große Effekte: Enzyme sind lebenswichtige organische Verbindungen. Sie werden in der Zelle gebildet und steuern den Stoffwechsel des Organismus. Die meisten Enzyme sind Proteine, und wirken als Katalysatoren (Beschleuniger) von chemischen Reaktionen.
Enzyme treiben im Körper viele wichtige biochemische Reaktionen an. So setzen sie Stoffe zu anderen Stoffen um und spalten große Moleküle auf. Daher werden Enzyme auch als Biokatalysatoren bezeichnet.